今年もやってまいります、お待ちかね松葉がにのシーズン！
11月6日（木）に解禁となり、県内の漁港は活気付きます。鳥取県は日本でも有数の水揚げを誇り、まさに松葉がにの本場です。
冬ならではの味覚を、鳥取県でどうぞお楽しみ下さい。
これであなたも松葉がにツウ！？地元ならではのおいしい情報。
おいしい松葉がにの見分け方
松葉がにの甲羅についている、黒っぽいブツブツしたもの。
見た目はちょっとグロテスクですが、これはカニビルの卵で、おいしいカニを見分ける重要な目印ともいえます。
これがたくさん付いているものは「脱皮してからの期間が長い＝身が詰まっている」という目安になります。（食べる上で、味に影響はありません）。
手にとってずしりと重みのあるものがＧＯＯＤ！
「親がに」、「若松葉がに」ってごぞんじですか？
- 親がに
とっとりでは、ズワイガニの成長したオスのことを「松葉がに」と呼ぶのに対し、メスのことを「親がに」といいます。
地元ではスーパーなどでも手に入りやすいため、よく食されています。
小ぶりで足も細く、値段も松葉がにより数段安いですが、侮るなかれ。親がにの魅力は、腹部にあります。
甲羅の内側にある“赤いダイヤ”こと「内子（うちこ）」は、濃厚で奥深い味わい。
外側にある「外子（そとこ）」はプチプチとした食感が特徴。
内子と外子、さらにかにみそを一緒に口の中に入れたなら…広がる至福のハーモニー！
炊き立ての白いご飯はもちろん、お酒のアテにもぴったりです。
大根と一緒に煮込む「親がにの味噌汁」は地元の定番メニュー。
親がにから出た旨みたっぷりのだしと、大根の甘みがベストマッチ！仕上げに刻んだ青ねぎを添えていただきます。
- 若松葉がに
脱皮したての松葉がにを若松葉がにといいます。
漁期の自主規制により、シーズン後半に水揚げされます。
松葉がにに比べると身入りが悪く、ゆでると殻と身の間に水分を多く含むため、地元では「水がに」とも呼ばれています。
しかし、身はぷりっとしていてやわらかく、甘みがあり美味。
ゆでがににすると足の身離れが良いため、慣れていない方でも比較的簡単に身を取ることができます。
「かには好きだけど、殻をむくのが面倒…」という方は、一度お試しアレ。（※但し、新鮮なものに限ります。）
11月第4土曜日は「鳥取県松葉がにの日」
毎年11月の第4土曜日は「鳥取県松葉がにの日」。
松葉がにの水揚げで活気付いた漁港などで、 かに汁の無料ふるまいなど楽しいイベントが繰り広げられます。もちろん、新鮮な松葉がにを手ごろな値段で購入できるチャンスです！
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田後漁港大漁感謝祭
場所／田後漁港（岩美町田後）
問合せ先／田後漁港大漁感謝祭実行委員会
ＴＥＬ／0857-72-1531
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鳥取かにフェスタ
場所／マリンピア賀露（鳥取市賀露町）
問合せ先／鳥取かにフェスタ実行委員会
ＴＥＬ／0857-28-0111
※上記イベントはいずれも「鳥取県松葉がにの日」11月22日（土）に開催されます。→終了しました。
便利でお得な『かにバス』情報
松葉がにの旬の時期に合わせ、三朝温泉、皆生温泉、はわい温泉、東郷温泉行きのかにバス等を運行予定です。ぜひご利用ください！
松葉がにを「食べる」・「買う」についての関連リンク
また、鳥取県は古くから湯治場として、数多くの温泉が沸いています。
シーズンとなれば、松葉がにを楽しむことのできる宿もたくさんございます。
ゆっくりと温泉に入った後、松葉がに料理に舌鼓…なんていかがでしょうか？
